Aktuell

Neuigkeiten aus der Brauerei

Hopfen stopfen

Um richtig viel Hopfenaroma in die Flasche zu bekommen, wird seit die Briten ihr Bier verschifften Hopfen gestopft. Dies bedeutet, dass neben der Hopfengabe beim Kochen bzw. Brauen erstens am Ende des Kochens noch spezielle Aromahopfen hinzugefügt werden und vor Allem dann bei der Gärung nochmals ordentlich, in meinem Fall nochmals die fünffache Menge des … Weiterlesen Hopfen stopfen

Finish beim Brauraum-Bau

Vor einem Jahr und einem Monat war Spatenstich für unser Projekt Gartenhaus mit angegliedertem Brauraum. Der Betonboden war nach der Fertigstellung aber noch feucht und so konnte dazumal lediglich die Decke und die Wände mit der wasserundurchlässigen Spezialfarbe gestrichen werden. Nun war vor ein paar Wochen der Boden soweit ausgetrocknet, dass der Maler unseres Vertrauens … Weiterlesen Finish beim Brauraum-Bau

Seakayaking liegt mir am Herzen

Paddeln ist meine zweite Leidenschaft neben dem Brauen. Bereits mehrmals durfte ich mit der im Februar 2020 neu gegründeten Outdoor-Firma Moryak sehr coole Abenteuer auf dem Meer erleben. Leider hat die Pandemie das Business völlig eingeschränkt und weil erst ein Startup lässt eine Härtefall-Hilfe auf sich warten. So wie es aussieht werden auch bis in … Weiterlesen Seakayaking liegt mir am Herzen

Bier zu Ostern – Saisonstart

Als andere die Sportwoche auf der Skipiste bei schönstem Wetter verbrachten, war ich fleissig am Brauen. In einer Woche wurden insgesamt fünfmal gebraut. Um den Dampf beim Kochen der Würze aus dem Brauraum abzuleiten wurde dieses Wickelfalzrohr installiert. Es kann nach dem Gebrauch weggeräumt werden und für die kleine Brauanlage konnte mittels eines Übergangsrohrs ebenfalls … Weiterlesen Bier zu Ostern – Saisonstart

Grünhopfen Bier „SchindlEriz“

Vielleicht einmal im Jahr kann der Brauer mit Hopfen arbeiten, die direkt ab der Hopfenrebe geerntet wurden. Sobald die Hopfendolde abgetrennt wurde beginnt aber auch bereits der Wettlauf mit der Zeit. Die Dolden verrotten innerhalb weniger Stunden. Dieses Jahr habe ich mich nach langem Zögern doch dazu durchringen können mit dem Grünhopfen eines befreundeten Paars, … Weiterlesen Grünhopfen Bier „SchindlEriz“

Craftbeer – Chraftbier

Bereits Ende der 1980er Jahre hatten viele Amerikaner genug von sogenanntem Fernsehbier, welches zwar sehr cool beworben, aber mit immer weniger und minderwertigeren Rohstoffen gebraut wurde. Urgestein der Craftbeer-Bewegung war die Sierra Nevada Brewery in Chico (CA), welche bis heute sehr coole Biere herstellt. Nach amerikanischen Massstäben ist aber eine Craftbeer-Brauerei noch handwerklich und unabhängig … Weiterlesen Craftbeer – Chraftbier

Verfügbarkeit von Buchholtron Bier

Bier braucht Heimat – Bier von hier – Craftbeer auf dem Dorf Die Trappistenmönche im der Trappistenabtei Sankt Sixtus in Viteren (Westflandern, Belgien) produzieren ein seit Jahren als eines oder das beste Bier der Welt das Trappistenbier Westvleteren nach alter Tradition unter dem Label Authentic Trappist Product. Dieses Bier kann lediglich im nahegelegenen Café bestellt … Weiterlesen Verfügbarkeit von Buchholtron Bier

Bierfahne ab Herbst 2020

Wenn die Fahne im Winde weht, dann gibt es Flüssiges. Bei unserem Haus wird künftig eine Fahne wehen, welche anzeigt, dass jemand in der Brauerei ist und man ungeniert vorbeischauen kann. Momentan steht noch das Display am Strassenrand und wird in Bälde durch eine schöne Fahne ersetzt werden. Der offizielle Rampenverkauf ist jeweils samstags von … Weiterlesen Bierfahne ab Herbst 2020


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