Neuigkeiten aus der Brauerei
Rundwanderung mit zwischenstopp in der Brauerei
„Herbstzeit ist Wanderzeit“, so sagt man. Wieso nicht einmal an einem Samstag wie heute ab Postplatz Heimenschwand, die Hauptstadt von Buchholterberg, eine Rundwanderung starten. Die Anreise kann sowohl mit dem Auto wie auch mit dem Postauto erfolgen. Vis-à-vis der Kirche läuft man ostwärts in Richtung Schibistei am Viehschauplatz vorbei entlang des wunderschönen Naturschutzgebietes Wachseldornmoos. Dort … Weiterlesen Rundwanderung mit zwischenstopp in der Brauerei
Hopfen stopfen
Um richtig viel Hopfenaroma in die Flasche zu bekommen, wird seit die Briten ihr Bier verschifften Hopfen gestopft. Dies bedeutet, dass neben der Hopfengabe beim Kochen bzw. Brauen erstens am Ende des Kochens noch spezielle Aromahopfen hinzugefügt werden und vor Allem dann bei der Gärung nochmals ordentlich, in meinem Fall nochmals die fünffache Menge des … Weiterlesen Hopfen stopfen
Finish beim Brauraum-Bau
Vor einem Jahr und einem Monat war Spatenstich für unser Projekt Gartenhaus mit angegliedertem Brauraum. Der Betonboden war nach der Fertigstellung aber noch feucht und so konnte dazumal lediglich die Decke und die Wände mit der wasserundurchlässigen Spezialfarbe gestrichen werden. Nun war vor ein paar Wochen der Boden soweit ausgetrocknet, dass der Maler unseres Vertrauens … Weiterlesen Finish beim Brauraum-Bau
Seakayaking liegt mir am Herzen
Paddeln ist meine zweite Leidenschaft neben dem Brauen. Bereits mehrmals durfte ich mit der im Februar 2020 neu gegründeten Outdoor-Firma Moryak sehr coole Abenteuer auf dem Meer erleben. Leider hat die Pandemie das Business völlig eingeschränkt und weil erst ein Startup lässt eine Härtefall-Hilfe auf sich warten. So wie es aussieht werden auch bis in … Weiterlesen Seakayaking liegt mir am Herzen
Bier zu Ostern – Saisonstart
Als andere die Sportwoche auf der Skipiste bei schönstem Wetter verbrachten, war ich fleissig am Brauen. In einer Woche wurden insgesamt fünfmal gebraut. Um den Dampf beim Kochen der Würze aus dem Brauraum abzuleiten wurde dieses Wickelfalzrohr installiert. Es kann nach dem Gebrauch weggeräumt werden und für die kleine Brauanlage konnte mittels eines Übergangsrohrs ebenfalls … Weiterlesen Bier zu Ostern – Saisonstart
Neues Bier – Teufebach Brown Ale
Neu ist das Teufebach Brownale erhältlich. Der Teufebach entspringt unterhalb des Schoubhus und fliesst hinunter Richtung Wangelen bis in die Rotache in deren Schlucht. Diese in die Aare und die dann in den Rhein bzw. eigentlich umgekehrt und schliesslich in den Niederlanden in die Nordsee. In New Castle upon Tyne in Nordengland nahe der Grenze … Weiterlesen Neues Bier – Teufebach Brown Ale
Grünhopfen Bier „SchindlEriz“
Vielleicht einmal im Jahr kann der Brauer mit Hopfen arbeiten, die direkt ab der Hopfenrebe geerntet wurden. Sobald die Hopfendolde abgetrennt wurde beginnt aber auch bereits der Wettlauf mit der Zeit. Die Dolden verrotten innerhalb weniger Stunden. Dieses Jahr habe ich mich nach langem Zögern doch dazu durchringen können mit dem Grünhopfen eines befreundeten Paars, … Weiterlesen Grünhopfen Bier „SchindlEriz“
Craftbeer – Chraftbier
Bereits Ende der 1980er Jahre hatten viele Amerikaner genug von sogenanntem Fernsehbier, welches zwar sehr cool beworben, aber mit immer weniger und minderwertigeren Rohstoffen gebraut wurde. Urgestein der Craftbeer-Bewegung war die Sierra Nevada Brewery in Chico (CA), welche bis heute sehr coole Biere herstellt. Nach amerikanischen Massstäben ist aber eine Craftbeer-Brauerei noch handwerklich und unabhängig … Weiterlesen Craftbeer – Chraftbier
Verfügbarkeit von Buchholtron Bier
Bier braucht Heimat – Bier von hier – Craftbeer auf dem Dorf Die Trappistenmönche im der Trappistenabtei Sankt Sixtus in Viteren (Westflandern, Belgien) produzieren ein seit Jahren als eines oder das beste Bier der Welt das Trappistenbier Westvleteren nach alter Tradition unter dem Label Authentic Trappist Product. Dieses Bier kann lediglich im nahegelegenen Café bestellt … Weiterlesen Verfügbarkeit von Buchholtron Bier
Bierfahne ab Herbst 2020
Wenn die Fahne im Winde weht, dann gibt es Flüssiges. Bei unserem Haus wird künftig eine Fahne wehen, welche anzeigt, dass jemand in der Brauerei ist und man ungeniert vorbeischauen kann. Momentan steht noch das Display am Strassenrand und wird in Bälde durch eine schöne Fahne ersetzt werden. Der offizielle Rampenverkauf ist jeweils samstags von … Weiterlesen Bierfahne ab Herbst 2020
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Brasserie Buchholtron 